Сегодня мы предлагаем вам вкусный рецепт итальянского омлета. Существует множество вариантов начинок из овощей, сыра и мяса, но технология приготовления самого блюда не меняется.
Ингредиенты:
- Грибы (на ваш выбор)700 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло сливочное 60 г
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Орегано сухой 1 ч. л.
- Шалфей сухой 1 ч. л.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сыр 30 г
Способ приготовления:
- Половину сливочного и оливкового масел разогреть в тяжелой
сковороде, желательно чугунной, и выложить грибы. Жарить на сильном
огне 3–4 минуты.
- Добавить к грибам мелко нарубленный чеснок и специи. Готовить еще 3–4 минуты. Затем снять грибы с плиты, полить лимонным соком, посолить и поперчить.
- Оставшиеся сливочное и оливковое масла разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку. Яйца слегка взбить и соединить с половиной приготовленных грибов. Выложить смесь в сковороду и готовить на медленном огне, пока
омлет не станет схватываться по краям.
- Выложить сверху оставшиеся грибы, поставить омлет в предварительно разогретую до 250 градусов духовку и запекать 2–3 минуты. Перед подачей посыпать тертым сыром.