Поливитаминный салат из самых полезных овощей станет отличной осенней трапезой и укрепит иммунитет.
Ингредиенты:
- Цукини2 шт.
- Морковь1 шт.
- Красный лук1 шт.
- Лимон1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Кинза1 пучок
- Мед2 ст. л.
- Кайенский перецщепотка
- Сольщепотка
Способ приготовления:
- Лук нарежьте полукольцами, морковь и цукини – соломкой.
- Цукини и лук перемешайте с щепоткой соли, оставьте на 5-10 минут. Отожмите излишки жидкости.
- Один зубчик чеснока мелко порубите, а второй разрежьт пополам.
- Кинзу, удалив жесткие концы стебля, измельчите.
- Натрите на мелкой терке цедру лимона. Отмерьте 1 столовую ложку. Выжмите из лимона сок. Отмерьте 2 столовые ложки. Взбейте до однородности цедру и сок лимона с медом, измельченным чесноком, укропом, кайенским перцем и солью.
- Морковь, лук и цукини перемешайте и заправьте.
- Перед подачей немного охладите и переложите в миски, натертые половинками зубчиков чеснока.