Суп с устрицами и кокосовым молоком понравится всем гурманам без исключения. Это изысканное блюдо надолго запомнится вашим вкусовым рецепторам!
Ингредиенты:
- Кокосовое или растительное масло1 ст. л.
- Репчатый лук1 шт.
- Фенхель1 шт.
- Лемонграсс1 стебель
- Лавровый лист2 шт.
- Устрицы6 шт.
- Белое сухое вино1 чашка
- Кокосовое молоко400 мл
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте рубленый лук, укроп, лемонграсс и лавровый лист. Накройте крышкой и варите, помешивая, 8-10 минут до мягкости.
- Добавьте мидии и вино. Увеличьте огонь до средне-высокого. Накройте крышкой и варите 12-15 минут.
- Добавьте кокосовое молоко и 1 стакан воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут.
- Процедить бульон через сито в большую миску. Взбейте с помощью блендера до однородной массы.
- Добавьте мидии назад в суп.
- Посолите и подавайте к столу.