Ризотто веселого цыплячьего цвета с сыром Пармезан и зеленым луком - солнечный привет из Италии. Невероятно, но готовить это яркое блюдо совсем не сложно.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 2 ч. л.
- Желтый лук1 шт.
- Белое вино1/4 стакана
- Рис1 чашка
- Соль1/4 ч. л.
- Куриный бульон3 чашки
- Шафран1/2 ч. л.
- Сливочное масло2 ст. л.
- Сыр Пармезан тертый1/2 чашки
- Зеленый лук1 ст. л.
- Способ приготовления:
- Большую кастрюлю нагреть на сильном огне. Добавить масло, нагреть его и добавить нарезанный мелко лук. Обжарить до мягкости.
- Добавить сухое белое вино и довести его до кипения. Убавить огонь, добавить рис, перемешать. Посолить, влить бульон и всыпать шафран. Довести до кипения.
- Накрыть крышкой. Поставить таймер на 7 минут и через 7 минут снять крышкой.
- Добавить охлажденное масло и пармезан. Посыпать зеленым луком и подавать.