Приготовьте домашнее итальянское мороженое. Оно имеет нежнейший сливочный вкус и, без сомнения, вкуснее любого магазинного.
Ингредиенты:
- Яичные желтки5 шт.
- Сахар1/2 стакана
- Шафран1/4 ч. л.
- Вермут1 ст. л.
- Сливки жирные1 чашка
- Малина 150 г
- Способ приготовления:
- В небольшой кастрюле довести воду до кипения.
- В отдельной миске смешать яичные желтки, сахар и шафран. Поместить миску в кипящую воду и, постоянно взбивая, варить яичную смесь на водяной бане до загустения около 5 - 6 минут.
- Снять с огня и погрузить миску на лед, продолжая помешивать, чтобы сбить температуру.
- С помощью миксера взбить смесь, добавив сладкий вермут, до цвета топленого молока.
- С помощью шпателя добавить треть взбитых сливок и осторожно перемешать. Выложить оставшиеся сливки.
- Переместить в форму, добавить малину. Накрыть пластиковой формой и поставить в морозилку на 6 часов.