Если вы
планируете приготовить простой салат, который с легкостью заменит вам и закуску, и основное блюдо, то такой вариант с запеченными в духовке овощами и яйцом
идеально подойдет.
Ингредиенты:
- Картофель мелкий 6 шт.
- Помидоры черри 4 шт.
- Цукини 1 шт.
- Зеленый болгарский перец 1 шт.
- Брюссельская капуста 4 шт.
- Лук-шалот 2 шт.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ст. л.
- Эстрагон свежий нарезанный 1 ст. л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Пармезан по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Крупно нарезать овощи, выложить их в миску, полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить и перемешать
- Выложить овощи на противень, застеленный пергаментом, и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
- В это время отварить яйца вкрутую, поместить под холодную воду, а затем очистить и разрезать на 4 части.
- Готовые овощи
выложить на тарелку вместе с нарезанными яйцами, посыпать пармезаном и
эстрагоном.