Идеальный гарнир для мяса или самостоятельное блюдо для тех, кто мяса не ест. Киона под миндальным Песто домашнего приготовления - восхитительное сочетание любимых ароматов.
Ингредиенты:
- Бульон овощно1,5 чашки
- Соль1,5 ч. л.
- Киона2 чашки
- Для соуса:
- Чеснок2 зубчика
- Базилик (листья)3 чашки
- Миндаль жаренный1/4 чашки
- Оливковое масло1/4 чашки
- Красный винный уксус1/4 чашки
- Миндаль1/3 чашки
- Помидоры Черри1 чашка
- Способ приготовления:
- В средней кастрюле на среднем огне довести подсоленный овощной бульон до кипения. Добавить киноа и хорошо перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 20 минут. Выключить огонь и дать настояться еще 15 минут. Перемешать и остудить.
- Для соуса в кухонном комбайне смешать чеснок, базилик, миндаль, оливковое масло и уксус. Измельчить до однородной массы и посолить. Отложить.
- Выложить соус в кастрюлю с киноа и хорошо перемешать. Посолить по вкусу, добавить поджаренный миндаль и помидоры и переложить на блюдо или миску. Подавать при комнатной температуре.