Летний салат для большой компании! Приготовьте его и возьмите с собой на природу.
Ингредиенты:
- Цукини900 г
- Сольпо вкусу
- Миндаль1/4 чашки
- Оливковое масло2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Красный перец хлопьями1/4 ч. л.
- Пармезан1/4 чашки
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Цукини нарежьте с помощью овощечистки.
- Смешайте цукини с солью в дуршлаге. Оставьте на 10 минут. Отожмите лишнюю влагу.
- Тем временем обжарьте миндаль на большой сухой горячей сковороде в течение 3 минут, периодически помешивая. Переложите на тарелку. Остудите.
- Нагрейте масло в той же сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и красный перец. Готовьте, часто помешивая, до появления аромата. Это займет примерно 2 минуты.
- Добавьте цукини и готовьте еще 5 минут.
- Посыпьте тертым пармезаном, солью и перцем.
- Добавьте миндаль.