Зачем покупать кетчуп в магазине, если можно приготовить его в домашних условиях? Делимся крутым рецептом.
Ингредиенты:
- Томаты1,3-1,7 кг
- Растительное масло3/4 чашки
- Репчатый лук1/2 чашки
- Чеснок2 зубчика
- Коричневый сахар1 чашка
- Яблочный уксус1 чашка
- Дистиллированный уксус1-2 ст. л.
- Соль1-3 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Помидоры нарежьте на ломтики и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла.
- Выложите помидоры на противень, застеленный бумагой для выпекания. Выпекайте 15 минут.
- Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Должно получиться около 5 чашек пюре.
- В сотейнике нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на средне-сильном огне.
- Добавьте измельченные лук и чеснок. Готовьте до мягкости 5 минут.
- Добавьте томатное пюре, коричневый сахар и уксус. Увеличьте температуру и готовьте, часто помешивая, до густой смеси (итоговый объем должен составлять 3,5 чашки).
- Перелейте смесь в чашу блендера. Взбейте на высокой скорости до однородной смеси. Смешайте с оставшимся растительным маслом.
- Добавьте уксус и соль.
- Переложите кетчуп в чашку и подавайте к столу.