Всем любителям острых ощущений предлагаем попробовать пикантную пасту с курицей. Вы останетесь в полном восторге!
Ингредиенты:
- Куриное филе450 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Паста из твердых сортов пшеницы350 г
- Сливочное масло2 ст. л.
- Измельченный 1 зубчик
- Пшеничная мука3 ст. л.
- Молоко1,5 стакана
- Сливки0,5 стакана
- Тертый твердый сыр1/3 чашки
- Красный болгарский перец1 шт.
- Желтый болгарский перец1 шт.
- Красный лук1/2 шт.
- Шампиньоны2 чашки
- Петрушка для подачи
- Молотая паприка2,5 ч. л.
- Соль2 ч. л.
- Молотый сушеный чеснок2 ч. л.
- Сушеный орегано1 1/4 ч. л.
- Сушеный тимьян1 1/4 ч. л.
- Сушеный репчатый лук 1 ч. л.
- Черный молотый перец1 ч. л.
- Молотый кайенский перец1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- В миске соедините паприку, соль, сушеный чеснок, орегано, тимьян, сушеный репчатый лук, молотые черный и кайенский перцы. Хорошенько перемешайте.
- Все овощи нарежьте на средние кусочки.
- Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Смажьте курицу 1 столовой ложкой оливкового масла. Посыпьте подготовленной пикантной приправой с каждой стороны. Потребуется около 2 чайных ложек.
- Обжаривайте курицу до готовности около 8-10 минут, периодически помешивая. Переложите филе на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 минут, а затем нарежьте курицу соломкой.
- Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Снимите с огня. Слейте воду, оставив 1/3 стакана для соуса. Верните макароны в кастрюлю.
- В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.
- Затем влейте в кастрюлю молоко, активно помешивая содержимое.
- Добавьте от 1 до 3 чайных ложек пикантной приправы. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
- Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь до минимума, добавьте тертый сыр, сливки и готовьте, пока сыр полностью не расплавится. Снимите с огня и отставьте кастрюлю в сторону.
- Разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте красный и желтый болгарские перцы, красный лук и обжаривайте 2 минуты.
- Затем добавьте 1 чайную ложку пикантной приправы и грибы. Тушите еще 2 минуты.
- Смешайте макароны и 1/3 стакана воды, в которой они варились, с молочной смесью. Сверху выложите овощи и курицу. Хорошенько перемешайте.
- Разложите по тарелкам, посыпьте петрушкой и подавайте к столу.