Простая, но очень ароматная горячая закуска из баклажанов, запеченных с помидорами, сыром и прованскими травами.
Ингредиенты:
- Баклажан средний 2 шт.
- Сыр 120 г
- Помидор 2 шт.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Прованские травы 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить нарезанные вдоль тонкими ломтиками баклажаны по 5 минут в каждой стороны, слегка их посолив.
- Выложить половину баклажанных ломтиков на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры и посыпать тертым сыром, посолить, поперчить и накрыть оставшимися ломтиками баклажанов.
- Посыпать все прованскими травами и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.