Очень полезный, но сытный салат, главная особенность которого - необычная заправка. Возьмите на вооружение, так как ее можно использовать и для других овощных салатов.
Ингредиенты:
- Картофель 800 г
- Капуста кале 200 г
- Лук-шалот 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Яблочный уксус 3 ст. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель очистить, нарезать достаточно крупными кубиками и приготовить на пару 20 минут.
- Капусту кале нарезать, полить одной столовой ложкой масла и перемешать ее руками, чтобы она слегка уменьшилась в объеме.
- Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Смешать в небольшой миске яблочный уксус и оставшееся масло, добавить лук-шалот, чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешать.
- Выложить готовый картофель в салатник к капусте, полить приготовленной заправкой и перемешать. При желании можно посыпать слегка измельченным миндалем.