В жару, когда не
хочется никаких сложных блюд, попробуйте приготовить освежающий и очень легкий
суп из огурцов и яблок.
Ингредиенты:
- Огурец средний 4 шт.
- Яблоко желтое среднее 3 шт.
- Эстрагон несколько веточек
- Лимон 1 шт.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Васаби (по желанию) 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Очистить огурцы и нарезать их кубиками.
- Яблоки тоже очистить и нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Измельчить в блендере огурцы и яблоки, добавив оставшийся лимонный сок и васаби.
- Если консистенция слишком густая, добавить немного воды. Посолить и поперчить.
- Убрать суп ненадолго
в холодильник. Перед подачей добавить эстрагон и оливковое масло. Украсить
кусочками яблок.