Это острое ароматное блюдо вы можете дополнить гречневой лапшой или диким рисом, но и без гарнира оно прекрасно и вполне самодостаточно.
Ингредиенты:
- Куриный бульон (можно взять овощной)½ чашки
- Соевый соус2 ст. л.
- Соус чили1-2 ч. л. (по вкусу)
- Кукурузный крахмал1 ч. л.
- Кунжутное масло2 ст. л.
- Корень имбиря5 см
- Чеснок2 зубчика
- Зеленый лук4-5 перьев
- Молодые стручки горошка200 г
- Креветки450 г
- Сок лайма 1-2 ч. л.
Способ приготовления:
- Очистите корень имбиря и нарежьте его тонкими полосками.
- Раздавите и мелко порубите чеснок.
- Нарежьте лук: удалите корни, порубите отдельно белую и зеленую части пера.
- Очистите креветки, оставив хвостик.
- В миске тщательно смешайте куриный бульон, соевый соус, соус чили и кукурузный крахмал. Отложите в сторону.
- В глубокой сковороде (или сотейнике) разогрейте на среднем огне кунжутное масло. Добавьте имбирь и пассеруйте его в течение 1-2 минут до размягчения.
- Добавьте чеснок и лук (белую часть) и обжаривайте еще 1-2 минуты, активно помешивая.
- Отправьте в сковороду молодые стручки горошка, через пару минут добавьте креветки и обжаривайте, часто помешивая, пока они не станут розовыми, но останутся непрозрачными в центре.
- Добавьте в сковороду бульонную смесь и готовьте, пока соус не загустеет.
- Добавьте оставшийся лук. Приправьте соком лайма, солью, перцем и сразу же подавайте.