Летом нужно готовить максимально простую и легкую пасту. Например, пенне с брокколи, фетой и соусом песто.
Ингредиенты:
- Пенне375 г
- Брокколи1 кочан
- Фета150 г
- Руккола1 чашка
- Чеснок1 зубчик
- Тертый твердый сыр1 ст. л.
- Миндаль1 ст. л.
- Оливковое масло3 ст. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
Способ приготовления:
- Отварите пенне, следуя инструкции на упаковке.
- За 3 минуты до готовности пенне добавьте в кастрюлю соцветия брокколи.
- Слейте воду, верните брокколи и пенне обратно в кастрюлю.
- Приготовьте соус. Поместите рукколу, чеснок, сыр и миндаль в кухонный комбайн. Измельчите до однородного состояния. Затем добавьте оливковое масло и лимонный сок. Взбейте еще раз.
- К пенне и брокколи добавьте 1/2 соуса песто и половину раскрошенной феты. Хорошенько перемешайте.
- Добавьте оставшуюся фету и соус. Подавайте к столу.