Любите экспериментировать на кухне и пробовать новые блюда? Тогда обязательно приготовьте фузилли с сыром, базиликом и водкой.
Ингредиенты:
- Оливковое масло1/4 чашки
- Измельченный лук-шалот1/2 шт.
- Измельченный чеснок1 зубчик
- Томатная паста1/2 чашки
- Водка2 ст. л.
- Густые сливки1 чашка
- Молотый красный перец хлопьями1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Паста фузилли450 г
- Сливочное масло2 ст. л.
- Тертый твердый сыр30 г
- Базилик1/4 чашки
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук-шалот и чеснок. Готовьте, помешивая, до мягкости в течение около 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока паста не начнет карамелизироваться. Это займет около 5 минут.
- Затем добавьте водку и готовьте, постоянно помешивая, пока большая часть жидкости не выпарится. Это займет около 2 минут.
- Добавьте сливки и красный перец. Перемешайте.
- Приправьте солью и перцем. Снимите с огня.
- Тем временем отварите пасту, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, оставляя 1 стакан жидкости.
- Перемешайте пасту с соусом и жидкостью, в которой варилась паста. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
- Приправьте солью и перцем.
- Посыпьте тертым сыром и украсьте пармезаном.