Рататуй актуален всегда. Делимся рецептом быстрого рататуя, который вы сможете приготовить на скорую руку.
Ингредиенты:
- Оливковое масло1 ст. л.
- Перец чили2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Баклажаны1 шт.
- Цукини2 шт.
- Красный винный уксус1 ст. л.
- Томаты3 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в глубокойсковороде на среднем огне.
- Добавьте измельченные перец чили и чеснок. Готовьте, помешивая, 2 минуты.
- Тем временем нарежьте баклажаны и цукини на небольшие кусочки. Добавьте их в сковороду. Готовьте 2-3 минуты.
- Добавьте уксус и мелко нарезанные помидоры. Готовьте, помешивая, еще 30 секунд.
- Добавьте 1/4 стакана холодной воды. Приправьте солью и перцем. Доведите до кипения.
- Готовьте на медленном огне 4 минуты.
- Подавайте блюдо к столу.