Сливочный сыр прекрасно дополняет бархатистую текстуру супа. Кроме того, тыква - лидер по содержанию железа среди овощей, богата витаминами группы В и полезной клетчаткой.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы500 г
- Сыр "Филадельфия"150 г
- Куриный бульон1 л
- Лук1 шт.
- Сливочное маслонебольшой кусочек
- Карри1 ч. л.
- Паприка по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Порубите лук.
- Нарежьте кубиками мякоть тыквы.
- Растопите сливочное масло в сотейнике.
- Пассеруйте лук 5 минут на слабом огне.
- Добавьте карри и тыкву. Обжаривайте в течение 2 минут.
- Добавьте бульон, доведите до кипения и варите под крышкой 20 минут на слабом огне.
- Добавьте "Филадельфию" и приправьте солью и перцем.
- Измельчите суп в блендере до состояния пюре и подержите на огне еще 2 минуты.
- Перед подачей украсьте щепоткой паприки.