Любимую пасту карбонару можно приготовить не только по классическому рецепту. Разнообразьте его, добавив капусту кейл.
Ингредиенты:
- Спагетти350 г
- Панчетта150 г
- Оливковое масло1 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Капуста кейл100 г
- Греческий йогурт250 г
- Тертый твердый сыр3/4 чашки
- Яйца2 шт.
- Яичные желтки2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Отварите макароны, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду и верните макароны обратно в кастрюлю.
- Тем временем обжарьте панчетту на большой антипригарной сковороде на сильном огне в течение 1-2 минут. Переложите на тарелку.
- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте в течение 1 минуты.
- Затем добавьте капусту кейл и готовьте, помешивая, еще 3 минуты.
- Смешайте йогурт, тертый сыр, яйца и яичные желтки в миске. Посолите и поперчите.
- Добавьте яичную смесь и капусту в горячие макароны. Перемешайте.
- Подавайте блюдо к столу с панчеттой и тертым сыром.