Рис может быть не только отличным гарниром, но и основой для вкусных и сытных салатов. Обязательно попробуйте этот потрясающий рецепт.
Ингредиенты:
- Рис 200 г
- Авокадо 2 шт.
- Дыня (мякоть) 120 г
- Сыр фета 100 г
- Вяленые томаты 75 г
- Мята 5 веточек
- Лайм 1 шт.
- Тахини 30 г
- Масло оливковое 20 мл
- Вода 15 мл
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Отварить рис в подсоленной воде и дать ему остыть.
- Приготовить заправку. Листья мяты мелко нарубить и смешать с соком лайма. Добавить оливковое масло, тахини и немного воды. Посолить и поперчить. Половину приготовленной заправки добавить к рису и перемешать.
- Из мякоти дыни сделать шарики с помощью специальной ложки. Мякоть авокадо и сыр фета нарезать кубиками. Вяленые помидоры нарезать небольшими ломтиками.
- Выложить в салатник рис. Добавить нарезанные авокадо, сыр фета, вяленые томаты и дыню. Далее добавить оставшуюся заправку и аккуратно перемешать.