Если вы хотите, чтобы ваш поздний завтрак получился максимально питательным и вкусным, то готовьте глазунью со шпинатом и булгуром.
Ингредиенты:
- Булгур2 чашки
- Грибы портобелло480 г
- Консервированная белая фасоль450 г
- Измельченный чеснок1 зубчик
- Оливковое масло2 ст. л.
- Шпинат8 чашек
- Яйца4 шт.
- Молотая паприкапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Вскипятите 2 стакана воды. В жаропрочной миске смешайте 2 стакана булгура, 1 чайную ложку соли и 2 стакана кипятка. Накройте и оставьте на 25-30 минут.
- Тем временем очистите от грязи грибы и нарежьте их на небольшие кусочки.
- Откройте банку с фасолью, слейте воду и промойте бобовые.
- В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
- Обжарьте грибы с зубчиком чеснока в течение 3-4 минут до мягкости.
- Добавьте фасоль и шпинат. Обжаривайте еще 3 минуты, пока шпинат не уменьшится в размерах.
- Посолите, поперчите.
- Приготовьте глазунью.
- На блюдо выложите булгур, микс из фасоли и шпината. Украсьте глазуньей.
- Посыпьте блюдо паприкой и подавайте к столу.