Невероятно
вкусная итальянская фокачча, которую стоит попробовать каждому ценителю
оригинальных блюд. Уверенны, что такая закуска станет украшением как домашнего,
так и праздничного стола.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 400 г
- Свежие дрожжи 1/2 пачки
- Вода 225 мл
- Масло оливковое 5 ст. л.
- Соль 5 г
- Куркума 1 ст. л.
- Спаржа зеленая 1 пучок
- Сыр козий 200 г
- Соус песто 4 ст. л.
- Соль крупная по вкусу
Способ
приготовления:
- Смешать муку с водой, замешивая тесто не менее трех минут. Затем добавить дрожжи, соль, 2 столовые ложки оливкового масла и куркуму. Отбивать тесто, пока она не станет эластичным.
- Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа, периодически отбивая его, если это необходимо.
- Далее разделить тесто на 2 части и раскатать 2 фокаччи, разместив их на смазанный оливковым маслом противень. Пальцем сделать углубления по всей поверхности теста и оставить еще на 30 минут.
- В это время очистить спаржу, чтобы она была мягче, и приготовить ее на пару 5 минут.
- Оставшимся
оливковым маслом смазать тесто, выложить на него спаржу, затем песто и козий
сыр, размятый руками. Посыпать крупной солью и выпекать в предварительно
разогретой до 210 градусов духовке 30 минут.