Легкий салат в один миг можно сделать питательным и полезным. Достаточно просто добавить в список ингредиентов красный рис, в составе которого присутствуют антиоксиданты и другие полезные вещества.
Ингредиенты:
- Тыква350 г
- Сольпо вкусу
- Чеснок1 зубчик
- Лимонный сок5 ст. л.
- Красный рис2 1/4 чашки в отваренном виде
- Укроп3 ст. л.
- Кедровые орехи2 ст. л.
- Зеленый лук1 пучок
- Оливковое масло1/4 чашки
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Отварите красный рис, следуя инструкции на упаковке.
- Нарежьте тыкву ну максимально тонкие ломтики. Посолите и оставьте на 15-30 минут. Затем промойте и высушите с помощью бумажных полотенец.
- Смешайте 3 столовые ложки лимонного сока и чеснок.
- Перемешайте лимонный сок с тыквой. Приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и охладите в течение 1-2 часов.
- Достаньте тыкву из холодильника. Удалите чеснок.
- Если вы хотите, чтобы соус получился с чесночным вкусом, то измельчите чеснок и перемешайте его с лимонным соком. Если же нет, то просто удалите его.
- Добавьте оставшийся лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Перемешайте тыкву с красным рисом, рубленым укропом, кедровыми орешками и рубленым зеленым луком.
- Подавайте к столу.