Азиатская кухня богата на всевозможные рецепты блюд с грибами. Если вам надоела привычная еда, то поэкспериментируйте на кухне, приготовив грибы шиитаке с бок-чой в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- Бок-чой1 кг
- Растительное масло3 ст. л.
- Сушеный перец чили по вкусу
- Грибы шиитаке450 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Тертый имбирь4 зубчика
- Чеснок1 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Кунжутное масло1 ч. л.
- Соевый соус3 ст. л.
- Рубленый зеленый лук6 стеблей
- Семена кунжута1 ст. л.
Способ приготовления:
- Доведите большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой до кипения.
- Обрежьте концы бок-чой. Листья промойте и высушите. Положите в кипящую воду и готовьте 1-2 минуты. Снимите с огня, промойте под холодной водой, слейте воду и высушите.
- Разогрейте сковороду-вок на сильном огне. Добавьте масло и нагрейте почти до дыма.
- Добавьте измельченный острый перец и порезанные на средние кусочки шиитаке. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте в течение 2 минут.
- Уменьшите огонь. Добавьте измельченный чеснок, имбирь, сахар, кунжутное масло и соевый соус. Готовьте еще 1 минуту.
- Листья бок-чой выложите на блюдо. Сверху полейте содержимым сковороды. Аккуратно перемешайте.
- Подавайте к столу, посыпав рубленым зеленым луком и семенами кунжута.