Молодой картофель самый вкусный и полезный. Пользуйтесь этим и готовьте из него самые разные блюда. Это ведь не только крутой гарнир.
Ингредиенты:
- Молодой картофель900 г
- Сольпо вкусу
- Яичный желток1 шт.
- Белый винный уксус2 ч. л.
- Растительное масло1/2 чашки
- Горчица2 ст. л.
- Рубленый зеленый лук2 ст. л.
Способ приготовления:
- Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Щедро посолите.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Это займет примерно 20-25 минут.
- Затем слейте воду и дайте картофелю немного остыть. Очистите от кожуры.
- Тем временем смешайте яичный желток и белый винный уксус в большой миске. Посолите.
- Продолжая взбивать, постепенно добавьте масло. Соус должен стать густым и сливочным.
- Добавьте горчицу и хорошенько перемешайте.
- Теплый картофель выложите в миску с соусом. Хорошенько перемешайте.
- Посолите по вкусу.
- Добавьте рубленый зеленый лук и подавайте к столу.