Такое любимое и привычное картофельное пюре можно очень просто превратить в незабываемое блюдо. Достаточно лишь добавить в список ингредиенты сельдерей.
Ингредиенты:
- Корень сельдерея1,3 кг
- Картофель1,3 кг
- Сольпо вкусу
- Густые сливки2/3 чашки
- Молоко2/3 чашки
- Сливочное масло1/2 чашки
- Черный молотый перецпо вкусу
- Растительное масло1 ст. л.
- Рубленый фундукдля подачи
Способ приготовления:
- Корень сельдерея и картофель смешайте в большой кастрюле.
- Добавьте холодную воду. Щедро посолите.
- Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут.
- Слейте воду и раздавите овощи толкушкой.
- Тем временем смешайте сливки и молоко в небольшом сотейнике. Доведите до кипения на медленном огне. Снимите с огня.
- Влейте молочно-сливочную смесь в кастрюлю к сельдерею и картофелю. Хорошенько перемешайте в течение 2 минут.
- Добавьте сливочное масло партиями, продолжая энергично помешивать.
- Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Процедите горячее пюре через среду сито в сервировочную посуду.
- Полейте блюдо растительным маслом и посыпьте рубленым фундуком. Подавайте к столу.