Популярность этого незаслуженно забытого злака снова набирает обороты. И это неудивительно, ведь полба не только очень питательна, но и содержит большое количество клетчатки.
Ингредиенты:
- Полба 300 г
- Ежевика 12 шт.
- Цукини 1 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Мята несколько веточек
- Шпинат горсть
- Лимон 1 шт.
- Масло оливковое 3-4 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Вскипятить в кастрюле 600 мл подсоленной воды и добавить полбу. Варить 30 минут.
- В это время нарезать кубиками цукини и мякоть авокадо, а также нарубить листья мяты.
- Отварную полбу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Переложить в салатник.
- Добавить в салатник нарезанные цукини и авокадо, шпинат и мяту. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
- Украсить салат ежевикой и подавать.