Итальянский салат с клубникой и бальзамическим соусом

Понять, как сильно итальянцы обожают пасту, можно, изучив национальную кухню. Они даже готовят из нее холодные салаты. Вот один из них. 

1. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите фарфалле до состояния аль денте. Охладите. 
   
2. Приготовьте бальзамическую глазурь. В маленькой кастрюле доведите до кипения бальзамический уксус. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Это займет около 10 минут.
   
3. Выложите фету, клубнику и шпинат в миску. Посолите, поперчите. 
   
4. Добавьте фарфалле. Перемешайте. 
   
5. Полейте бальзамическим соусом и посыпьте рубленым миндалем. Подавайте к столу.