Все чаще появляются интересные рецепты на базе капусты кале. Предлагаем вам попробовать один из них.
Ингредиенты:
- Капуста кале 7-8 листьев
- Батат 2 шт.
- Инжир 3 шт.
- Изюм горсть
- Пюре из кешью 2 ст. л.
- Лимон 1/2 шт.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Батат очистить, нарезать кубиками, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать батат в предварительно разогретой до 200С духовке 15-20 минут.
- В это время смешать пюре из кешью с соком половины лимона. Посолить, поперчить и добавить немного воды, если консистенция соуса слишком густая.
- У капусты кале отрезать твердые стебли, а зелень крупно нарезать. Залить капусту приготовленным соусом и тщательно перемешать руками, чтобы капуста слегка размякла.
- Выложить капусту кале в салатник, добавить теплый батат, изюм и разрезанный на 4 части инжир.
