Вот такое крутое блюдо можно приготовить на обед. Оно отлично подойдет для тех, кто следит за здоровьем и фигурой.
Ингредиенты:
- Полба 2 чашки в отваренном виде
- Томаты 350 г
- Лимонный сок1 ст. л.
- Яблочный уксус2 ст. л.
- Дижонская горчица1-2 ч. л.
- Чеснок1 зубчик
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Оливковое масло1/2 чашки
- Стручковая фасоль200 г
- Рубленый базилик или петрушка2-4 ст. л.
- Козий сыр70 г
Способ приготовления:
- Полбу отварите, следуя инструкции на упаковке.
- В большой миске смешайте полбу и томаты, нарезанные на четвертинки.
- Взбейте вместе лимонный сок, уксус, горчицу, чеснок, соль, перец, и оливковое масло. Добавьте к полбе и томатам.
- Стручковую фасоль отварите в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут. Затем сразу же переложите в миску с ледяной водой. Просушите с помощью бумажных полотенец.
- Смешайте стручковую фасоль с полбой. Добавьте рубленую зелень и козий сыр.
- Подавайте к столу.