Это вовсе не классический рецепт лукового супа, хотя технология его приготовления и похожа. Попробуйте этот оригинальный вариант, и вкус этого потрясающего супа вас не разочарует.
Ингредиенты:
- Лук белый 1 кг
- Масло сливочное 60 г
- Бульон говяжий 1 л
- Пиво темное 330 мл
- Мука 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Для сервировки:
- Хлеб 4-6 ломтиков
- Сыр 100 г
Способ приготовления:
- Лук очистить и нарезать средними кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук, немного посолив, сначала под крышкой 10 минут, а затем без крышки еще около 20 минут. Посыпать лук мукой и перемешать.
- Добавить в кастрюлю пиво и довести до кипения. Посолить и поперчить. Далее влить горячий бульон и варить суп на медленном огне 30 минут.
- В это время ломтики хлеба посыпать тертым сыром, выложить их на противень и поджарить в предварительно разогретой до 200С духовке 10 минут.
- Подавать суп в небольшой глубокой тарелке, выложив сверху тост с сыром.