Тем, кто не боится экспериментировать на кухне, мы предлагаем попробовать оригинальный рецепт спагетти из овощей с классическим соусом карбонара. Получается весьма необычно, но очень вкусно.
Ингредиенты:
- Цукини 4 шт.
- Морковь средняя 2 шт.
- Бекон 150 г
- Яичный желток 5 шт.
- Пармезан тертый 4 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Бекон нарезать небольшими кубиками и обжарить на нагретой с оливковым маслом сковороде до золотистого цвета. Выложить бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Взбить в миске яичные желтки с пармезаном, добавив соль, перец, а потом и обжаренный бекон.
- Цукини и морковь обрезать с 2-х сторон, а затем с помощью спирализатора сделать из овощей спагетти.
- Выложить нарезанную таким образом морковь в кипящей воду на 10-15 секунд, а затем откинуть на дуршлаг и переложить в салатник.
- Добавить спагетти из цукини и приготовленный ранее соус. Перемешать и украсить тертым пармезаном.