Легкий салат из киноа, огурцов и мяты. Такой салат оценят приверженцы здорового питания и натуральных продуктов.
Ингредиенты:
- Киноа140 г
- Вода280 мл
- Огурец1/2 шт.
- Мята1/2 пучка
- Лук1/2 пучка
- Масло оливковое2-3 ст. л.
- Винный уксус1-2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Налейте в кастрюлю воду. Насыпьте киноа и доведите до кипения на высоком огне. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите с накрытой крышкой в течение 10 минут. Снимите с огня и оставьте стоять с накрытой крышкой - киноа должна впитать жидкость.
- Вымойте огурец и нарежьте кольцами (полукольцами). Добавьте в глубокую миску.
- Нарежьте мелко лук и мяту.
- Возьмите глубокую миску и положите в нее киноа. Добавьте нарезанный огурец, лук и мяту. Приправьте солью и перцем, добавьте масло и уксус и хорошо перемешайте. Подавайте.