В Италии паста - это больше, чем просто еда. Это почти религия, где существуют свои традиции. Например, с томатами и базиликом идеально сочетается паста фузилли или пенне. Мы выбрали первый вариант.
Ингредиенты:
- Помидоры 500 г
- Паста фузилли 300 г
- Базилик свежий средний пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 6 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Пармезан по вкусу
Способ приготовления:
- Отварить пасту, следуя инструкции на упаковке.
- Помидоры измельчить в блендере.
- На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить для раскрытия аромата размятый чеснок. Добавьте к чесноку томатную пасту и тушите около 10 минут. Нарезать листья базилика и добавить их в соус за 2–3 минуты до готовности, посолить и поперчить.
- Смешать соус с готовой пастой и подавать, посыпав тертым пармезаном и украсив листьями базилика.