Куриные тефтели - это всегда вкусно и сытно. А если их приготовить с моцареллой, то можно получить весьма оригинальное и интересное сочетание.
Ингредиенты:
- Яйца2 шт.
- Куриный фарш1 кг
- Сушеный орегано1 ч. л.
- Панировочные сухари 4 ст. л.
- Тертый твердый сыр50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Моцарелла24 шт.
- Пшеничная мука5 ст. л.
- Лук1 шт.
- Сушеный базилик1/2 ч. л.
- Консервированные помидоры в собственном соку400 г
- Сахарпо вусу
Способ приготовления:
- Мелко порубите куриное мясо.
- Ломтики хлеба (без корки) положите в сливки на 10 минут, затем отожмите. Смешайте с курицей. Посолите, посыпьте тертым сыром, добавьте желток и размешивайте, добавляя оставшиеся сливки.
- Из фарша скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Из каждого шарика сделайте лепешку.
- В центр лепешки положите небольшой кубик моцареллы, снова скатайте шарик и опустите его в белок.
- Тефтели обваляйте в муке, еще раз обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели со всех сторон до готовности.