Весьма необычный рецепт для тех, кто не боится новых вкусовых сочетаний и экспериментов на кухне.
Ингредиенты:
- Груша средняя 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Кешью (сырые)130 г
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Кориандр несколько веточек
- Шпинат 180 г
- Петрушка несколько веточек
- Овощной бульон 1 л
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и жарить его до прозрачности около 5 минут.
- Затем добавить нарезанные груши, нашинкованный кориандр и кешью. Обжарить 2 минуты, затем влить бульон, довести до кипения, и варить на медленном огне 5 минут, пока груши не станут мягкими.
- Добавить шпинат и петрушку, хорошо перемешать и варить еще 2-5 минут. Снять кастрюлю с плиты, измельчить суп блендером до однородной консистенции.
- Подавать, украсив оливковым маслом и посыпав петрушкой.