Вкусный стейк зависит не только от качества самого мяса, хотя это и является ключевым моментом. Специи, пряности и заправки, используемые в процессе приготовления этого блюда, не менее важны.
Ингредиенты:
- Говяжье филе600 г
- Розмарин2 веточки
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое маслопо вкусу
- Семена кориандрапо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Паприкапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Дижонская горчица2 ст. л.
Способ приготовления:
- Стейки нарезать толщиной 3-4 сантиметра. В каждом из них сделать поперечные надрезы крест-накрест под небольшим углом. Это необходимо для того, чтобы стейк хорошо пропитался.
- Натереть стейк солью, перцем и дижонской горчицей.
- Посыпать мясо ароматными специями.
- Разогреть сковороду, смазанную небольшим количеством оливкового масла.
- Положить на неё мелко рубленный чеснок и веточку розмарина, а сверху выложить стейк.
- Обжарить стейк с двух сторон до желаемой готовности.