Готовится такой суп очень быстро и просто, главное - это тщательно его охладить.
Ингредиенты:
- Цукини 6 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Тимьян свежий 3 веточки
- Пармезан 40 г
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Цукини порезать на небольшие кубики. Чеснок очистить, а затем раздавить его.
- Обжарить цукини и чеснок в глубокой сковороде с оливковым маслом 3 минуты. Добавить 40 мл воды и веточки тимьяна. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 7 минут.
- Вынуть веточки тимьяна, измельчить суп в блендере, посолить и поперчить. Подавать суп слегка теплым или холодным, посыпав тертым сыром и добавить (при желании) немного свежего тимьяна.