Эти
небольшие котлетки родом из Центральной Европы замечательно подходят в качестве
закуски, а нежный сливочный соус придает дополнительной сочности и оттеняет
вкус мяса.
Ингредиенты:
- Фарш мясной500 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Петрушканесколько веточек
- Лук репчатый1 шт.
- Лук-шалот1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Тмин1 ч. л.
- Масло оливковое1 ст. л.
- Йогурт натуральный4 ст. л.
- Мята2-3 веточки
- Чеснок в порошке1/2 ч. л.
- Мед1 ч. л.
- Соль, перецпо вкус
Способ приготовления:
- В фарш добавить натертый на терке лук и лук-шалот, а также выдавленный через пресс чеснок. Мелко нарезать петрушку и добавить к фаршу вместе с тмином.
- Посолить и поперчить. Затем добавить яйцо. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки вытянутой формы. Нанизать их на деревянные шпажки, выложить на противень, слегка смазанный оливковым маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
- Для приготовления соуса смешать йогурт с нашинкованной мятой, медом и чесноком в порошке. Посолить, поперчить и подавать к столу.