Ждете гостей? Подайте к столу курицу в карамельном соусе. Это блюдо невозможно не оценить по достоинству. Подавайте курицу с рисом.
Ингредиенты:
- Растительное масло2 ст. л.
- Куриные ножки и бедрышки с кожей 1,1 кг
- Сольпо вкусу
- Чеснок8 зубчиков
- Коричневый сахар1/3 чашки
- Рисовый уксус1/4 чашки
- Корень имбиря1,5-2 см
- Куриный бульон1 стакан
- Соевый соус1/4 стакана
- Лук-шалот2 шт.
- Вода1/2 стакана
Способ приготовления:
- Лук-шалот мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
- Имбирь мелко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте растительное масло на сильном огне.
- Курицу хорошенько посолите и выложите на дно кастрюли. Готовьте, пока птица не начнет приобретать коричневый оттенок и хрустеть. Это займет 8-10 минут. Переложите курицу на тарелку.
- Добавьте в кастрюлю чеснок. Готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Переложите чеснок на тарелку к курице.
- Снимите кастрюлю с огня. Удалите лишний жир с рабочей поверхности кастрюли.
- Верните кастрюлю на плиту. Добавьте 1/2 стакана воды и коричневый сахар. Дождитесь, пока сахар растворится. Варите 4 минуты, пока смесь не приобретет насыщенный оттенок и не начнет густеть.
- Добавьте уксус. Размешайте.
- Влейте бульон и соевый соус.
- Добавьте имбирь и чеснок.
- Выложите в кастрюлю курицу кожей вверх.
- Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите 20-25 минут, пока мясо птицы не будет готово. Переложите курочку на тарелки для подачи.
- Доведите жидкость, в которой тушилась курица до кипения. Держите на огне еще 10 минут. Подавайте в качестве соуса к курице.