Киноа - это суперфуд XXI века. Это полезный и питательный продукт, который обязательно следует включить в рацион. Готовим вкусный обед из киноа.
Ингредиенты:
- Вода2 1/4 стакана
- Киноа3/4 стакана
- Оливковое масло1/4 чашки
- Куриное филе85 г
- Соль1/2 ч. л.
- Черный молотый перец1/2 ч. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Дижонская горчица1,5 ч. л.
- Томаты черри1 чашка
- Руккола4 чашки
- Листья базилика1 чашка
- Фисташки1/3 чашки
- Сыр фетадля подачи
Способ приготовления:
- Киноа залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой. Выложите в миску и дайте обсохнуть.
- Томаты черри разрежьте пополам.
- Разогрейте в сковороде на среднем огне 1 столовую ложку оливкового масла.
- Курицу порежьте на небольшие ломтики и натрите 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перцем. Отправьте курочку на сковороду и жарьте до готовности, постоянно помешивая.
- В миске смешайте оставшиеся оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и горчицу. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте киноа, базилик и рукколу. Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте.
- Разложите киноа по тарелкам.
- Добавьте курицу, томаты и фисташки.
- Раскрошите фету и посыпьте блюдо. Подавайте к столу.