Невероятно полезное и сытное блюдо, которое готовится просто и достаточно быстро.
Ингредиенты:
- Киноа 100 г
- Тыква 150 г
- Кешью 40 г
- Изюм 30 г
- Лук 1/2 шт.
- Бульон овощной 200 мл
- Карри по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Поместить в кастрюлю киноа, очищенный и мелко нарезанный лук, изюм и тыкву, нарезанную кубиками. Посыпать карри, посолить, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 10-15 минут до полного выпаривания бульона. После этого дать блюдо немного настояться под крышкой 5-10 минут.
- В это время на сухой сковороде обжарить кешью до золотистой корочки. Подавать киноа, слегка поперчив и посыпав орехами.