Хумус - это известная восточная закуска на базе нута. Разнообразить ее можно, добавив, например, свеклу. Такая закуска подается с простыми лепешками или хлебными палочками.
Ингредиенты:
- Нут консервированный 240 г
- Свекла отварная 240 г
- Чеснок 1 зубчик
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Тахин (кунжутная паста)2 ст. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Выложить в блендер нут, чеснок и произвольно нарезанную свеклу, которую необходимо предварительно отварить. Измельчить все до состояния пюре.
- Добавить лимонный сок, тахин и 2 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешать.
- Выложить в подходящую емкость, сверху полить оставшимся маслом, чтобы хумус не засыхал. Хранить в холодильнике под пищевой пленкой.