В этом варианте популярного белого соуса цветная капуста выступает в главной роли. При желании вы можете добавить острых специй или смесь итальянских трав. Соус хранится в холодильнике и сохраняет свежесть около недели.
Ингредиенты:
- Цветная капуста1 головка
- Чесное4 зубчика
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сушеный базилик1 ч. л.
- Луковый порошок1 ч. л.
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Цветную капусту вымойте и разделите на соцветия. Отварите в 3 стаканах воды примерно 10-15 минут.
- Чеснок порубите и поджарьте в оливковом масле при низкой температуре.
- Смешайте в блендере цветную капусту, 1/2 стакана воды, чеснок, оливковое масло, луковый порошок, соль и перец. Добавьте молоко, доведя соус до необходимой консистенции.