Такой несложный в приготовлении, но очень изысканный в своей простоте салат украсить как домашний, так и праздничный стол.
- Брокколи 600 г
- Зеленый лук несколько перьев
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло сливочное 20 г
- Пармская ветчина 100 г
- Кедровые орехи 1 ст.л.
- Сыр рокфор 120 г
- Винный уксус 1 ст. л.
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Отварить яйца 10 минут в подсоленной кипящей воде, а затем опустить их в холодную воду. Разрезать яйца пополам и удалить желтки. Желтки размять вилкой и смешать с сыром рокфор и сливочным маслом. Нафаршировать полученной смесью яйца.
- Разделить брокколи на соцветия и готовить на пару (или отварить) 10-12 минут. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
- Подготовить соус, смешав оливковое масло, нарезанный зеленый лук, винный уксус, соль и перец.
- Выложить брокколи в салатник, добавить крупно нарезанную пармскую ветчину и сверху выложить фаршированные яйца. Полить салат соусом и посыпать поджаренными кедровыми орешками.