Этот салат приготовлен по средиземноморскому рецепту. Он сочетает в себе много витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- Желтый болгарский перец2 шт.
- Красный болгарский перец2 шт.
- Стручковая фасоль300 г
- Томаты черри300 г
- Каперсы1 ст. л.
- Оливки2 горсти
- Оливковое масло4 ст. л.
- Красный винный уксус1 ст. л.
- Базиликдля подачи
- Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
- Перцы нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на гриле или на хорошо разогретой сухой сковороде. Накройте пищевой пленкой и отложите в сторону.
- Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде до готовности. Процедите и опустите в холодную воду. Затем слейте воду.
- Смешайте вместе оливковое масло, уксус, перец, оливки и каперсы.
- Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
- Смешайте помидоры, перцы, фасоль и заправку.
- Перед подачей добавьте базилик.