Хумус может стать отличной альтернативой мясным закускам. Существует множество вариантов этого традиционного для еврейской кухни блюда. Добавив красный перец и лимонный сок, вы придадите хумусу легкости и кислинки. Отличный старт для званного обеда, перекуса на работе или постного меню.
Ингредиенты:
- Чеснок2 зубчика
- Консервированный нут450 г
- Тахини (кунжутная паста)1/3 чашки
- Лимонный сок 1/3 чашки
- Красный перец1/ шт.
- Сушеный базилик1/4 ч. л.
Способ приготовления:
- Духовку разогрейте до 170 градусов и запеките перец.
- В электрическом комбайне перемелите до однородной массы чеснок, нут, тахини и лимонный сок.
- Очистите перец от кожуры и добавьте в комбайн вместе с базиликом. Смешивайте до однородной массы.
- Посолите, поперчите.
- Выложите в миску, накройте крышкой и охладите примерно час.