Баклажаны – это вполне универсальная основа для рулетиков, подающихся в
качестве горячей закуски. Предлагаем вам одну из идей такого блюда.
Ингредиенты:
- Баклажан средний 2 шт.
- Моцарелла 200 г
- Бекон 100 г
- Томатная паста 250 г
- Масло оливковое по необходимости
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нарезать баклажаны вдоль очень тонкими ломтиками с помощью специального ножа. Посыпать солью и оставить минимум на час, чтобы вышла лишняя влага.
- В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить последовательно ломтики баклажанов до полуготовности, поперчив их.
- На каждый ломтик выложить кусочек моцареллы и мелко нарезанный бекон, закрутить рулетики и закрепить их зубочисткой.
- Выложить баклажаны в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.
- Подавать блюдо с томатной пастой. При желании можно украсить зеленью.