Тандем знакомых вкусов и ароматов в невероятном сочетании русской и итальянской кухонь в одной тарелке - идеально для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Фетучини500 г
- Лук1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Грибы 2 чашки
- Сливочное масло 4 ст. л.
- Говядина700 г
- Вустерский соус2 ст. л.
- Белое сухое вино1/3 чашки
- Мясной бульон2 чашки
- Кукурузная мука (или кукурузный крахмал)2 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сметана (или греческий йогурт)1 чашка
- Свежая петрушка для подачи
Способ приготовления:
- Нарежьте говядину небольшими кусочками.
- Нарежьте грибы.
- Измельчите чеснок.
- Нарежьте лук.
- Отварите фетучини в большой кастрюле, следуя указаниям на упаковке, до состояния "аль денте". Слейте воду.
- Разогрейте на антипригарной сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте партиями говядину на среднем огне 5-8 минут с каждой стороны. По мере готовности выкладывайте мясо на тарелку.
- Добавьте оставшееся сливочное масло на сковороду и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
- Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости (около 7-10 минут).
- Добавьте вино и убавьте огонь до слабого кипения.
- Смешайте бульон, вустерский соус и кукурузную муку, вылейте смесь в сковороду и перемешайте.
- Варите на медленном огне 4-5 минут, пока соус не загустеет.
- Верните мясо в сковороду, посолите и поперчите.
- Добавьте сметану, хорошо перемешайте и прогрейте.
- Перед подачей украсьте мелко порубленной петрушкой.