Салат с брокколи, авокадо и фасолью – вкусное и полезное блюдо. В такой легкий салат можно добавить немного сыра фета. Подавайте с рисом или лапшой.
Ингредиенты:
- Брокколи150 г
- Тыквенные семечки2 ст. л.
- Кунжутные семечки2 ст. л.
- Салат2 горсти
- Авокадо1 шт.
- Фасоль (стручковая)300 г
- Паста мисо1 ст. л.
- Уксус (бальзамический)1 ст. л.
- Соевый соус1 ст. л.
- Лайм1/2 шт.
- Йогурт натуральный4 ст. л.
- Сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Выжмите из лайма сок.
- Нарежьте брокколи и авокадо, салат вымойте и просушите.
- В тарелке смешайте пасту мисо, уксус, соевый соус, сок лайма и йогурт. Если нужно, подсолите. Хорошо перемешайте.
- Отварите брокколи в течение 1-2 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду.
- Кунжутные и тыквенные семечки обжарьте до золотистого цвета. Выложите на тарелку и дайте им остыть.
- Положите в салатницу брокколи, тыквенные семечки, кунжутные семечки, салат, авокадо и фасоль. Хорошо перемешайте.
- Полейте салат соусом и хорошо перемешайте. Подавайте.